產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)中藥材，質(zhì)檢包裝、儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)不能忽視

01 質(zhì)檢包裝與儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)

藥材加工好后就需要質(zhì)檢，只有質(zhì)檢合格的藥材，才能實(shí)施進(jìn)行溯源編碼與包裝賦碼，才能分類(lèi)入庫(kù)儲(chǔ)存、保管養(yǎng)護(hù)、防止質(zhì)量變異。

第一是抽樣質(zhì)檢、包括：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、抽件取樣、經(jīng)驗(yàn)鑒定、退貨處理、檢驗(yàn)檢測(cè)等；第二是包裝標(biāo)識(shí)、包括：商品名稱、質(zhì)檢結(jié)果、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、溯源編碼、分類(lèi)包裝等；第三是入庫(kù)驗(yàn)收、包括：質(zhì)量批次、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、件數(shù)重量、包裝情況、貨物代碼等；第四是倉(cāng)儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)、包括：分類(lèi)儲(chǔ)存、貨物管理、質(zhì)量管控、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、氣調(diào)養(yǎng)護(hù)等。

質(zhì)檢包裝與儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)的內(nèi)容很多，業(yè)界文稿不少，今天只探討部分內(nèi)容，用于拋磚引玉！

02 質(zhì)量檢測(cè)與抽樣原則

每個(gè)中藥企業(yè)都有自已的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)一般都高于國(guó)家法定標(biāo)準(zhǔn)。

1、企業(yè)中藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

⑴ 原則上應(yīng)包含藥材性狀檢查項(xiàng)、理化鑒別、浸出物、指紋或者特征圖譜、指標(biāo)或者有效成分的含量等；

⑵ 原則上應(yīng)有中藥材農(nóng)藥殘留、重金屬及有害元素、真菌毒素等有毒有害物質(zhì)的控制標(biāo)準(zhǔn)；

⑶ 企業(yè)還應(yīng)當(dāng)制定采收、初加工、收購(gòu)等中間環(huán)節(jié)中藥材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、抽件比例與取樣方法

中藥材每批都要進(jìn)行質(zhì)量鑒別與含量測(cè)定，送檢的抽樣方式方法須合理有效，才能達(dá)到質(zhì)檢的要求與標(biāo)準(zhǔn)（批：種植地環(huán)境條件基本一致、種子種苗和生產(chǎn)周期相同、生產(chǎn)管理措施一致、采收和產(chǎn)地加工一致、質(zhì)量均一的同批中藥材）。

⑴ 取樣比例：取樣以該批次總包件為依據(jù)：

① 件數(shù)少于5件的，要逐件取樣；

② 件數(shù)大于5件但少于99件的取樣5件；

③ 件數(shù)大于100件但少于1000件的，按5%比例取樣；

④ 件數(shù)大于1000件的，超過(guò)部分按1%取樣；

⑤ 貴細(xì)藥材和飲片：不論包件多少均逐件取樣。

⑵ 取樣原則：在來(lái)貨的上中下、左中右的內(nèi)外各個(gè)部位隨意抽取，抽樣件數(shù)可以多但不能少。

3、經(jīng)驗(yàn)鑒定與退貨處理

⑴ 經(jīng)驗(yàn)鑒定：抽取出來(lái)的大樣，全部倒在干凈的油漆地面或塑料膜上認(rèn)真觀察，一是外觀與性狀鑒別，二是干濕度，三是發(fā)霉、生蟲(chóng)、變色等，四是非藥用部位及比例，五是灰份與雜質(zhì)等，經(jīng)驗(yàn)鑒定全部合格后，再全部大摻攪拌均勻，從樣堆的多個(gè)部位，隨意抽取質(zhì)檢所需的數(shù)量送檢。

⑵ 退貨處理：若有以下質(zhì)量問(wèn)題，建議做退貨處理。來(lái)貨與標(biāo)簽品名稱不一致、外觀性狀不符，有腐敗霉變、蟲(chóng)蛀變味、氣味散失、雜質(zhì)過(guò)多、藥材色澤有顯著異常的，應(yīng)停止取樣，該批藥材建議做退貨處理。

03 藥材的包裝要求與包裝原則

藥材樣品送質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢驗(yàn)合格后，該批藥材方可進(jìn)行包裝與賦碼。

1、中藥材包裝的目的

中藥材經(jīng)過(guò)包裝便于裝卸、運(yùn)輸、堆碼、儲(chǔ)存，為銷(xiāo)售提供方便，還可以防止因日曬、雨淋、受潮、污染等而變質(zhì)，減少因揮發(fā)、破碎、滲漏、散失造成的數(shù)量損耗。對(duì)于劇毒、易燃、易爆中藥材來(lái)說(shuō)，特殊的包裝與醒目的標(biāo)志還有保護(hù)工作人員安全的作用。

2、中藥材包裝的要求

（1）干燥清潔安全牢固。 包裝材料要求干燥清潔、要有一定的強(qiáng)度、不影響中藥材質(zhì)量，方便并有利于機(jī)械作業(yè)，保證在裝卸、運(yùn)輸、貯藏過(guò)程中不發(fā)生松散、破損現(xiàn)象。

（2）體積大小外形合理。 常用的包裝材料有麻袋、塑料編織袋、紙箱等，包裝外形與體積大小應(yīng)以搬運(yùn)、堆碼方便為宜，避免圓球形包裝。

（3）用料經(jīng)濟(jì)節(jié)約成本。 在保證包裝質(zhì)量的前提下，應(yīng)盡量采用廉價(jià)包裝材料或?qū)⑴f包裝重復(fù)利用，但包裝過(guò)危險(xiǎn)品、農(nóng)藥或化肥的舊包裝不可再用，以免發(fā)生事故。

（4）包裝整齊標(biāo)識(shí)清晰。 同種藥材的包裝，在用料、體積、外表顏色、捆扎方法及標(biāo)志文字等必須一致，外觀平整對(duì)稱、藥材不得外露。每件應(yīng)標(biāo)明：品名、產(chǎn)地、日期、批次、調(diào)出單位等，標(biāo)簽的樣式，標(biāo)識(shí)的內(nèi)容應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。

（5）溯源編碼與質(zhì)檢報(bào)告。 每一批次的中藥材，必須按國(guó)家有關(guān)規(guī)定懸掛溯源編碼標(biāo)志和儲(chǔ)運(yùn)發(fā)貨標(biāo)志，并附有質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。

3、中藥材包裝的原則

藥材用什么包裝是依據(jù)該藥材的特性與儲(chǔ)存搬運(yùn)的要求來(lái)決定的。易變質(zhì)藥材、易碎藥材宜裝紙箱，箱內(nèi)加襯防潮紙或塑料薄膜，貴重藥材箱外還要涂防潮油或用麻布、麻袋等裹包，再捆扎上十字形或井字形的塑料帶。質(zhì)地輕泡、受壓不易變形、破碎的藥材，用符合標(biāo)準(zhǔn)要求的麻布、粗平布或塑料編織布包裹，再按照相關(guān)規(guī)格尺寸壓縮打成機(jī)包件。質(zhì)地較軟的藥材如花、葉、草類(lèi)，還需在外面加竹片、木板等支撐物，然后用麻繩、棕繩或鐵絲等捆扎牢固。

04 中藥材分類(lèi)儲(chǔ)存與在庫(kù)養(yǎng)護(hù)

質(zhì)檢合格包裝好的藥材，應(yīng)根據(jù)該中藥材對(duì)貯藏溫度、濕度、光照、通風(fēng)等條件的要求分別進(jìn)入：常溫庫(kù)、陰涼庫(kù)、冷藏庫(kù)儲(chǔ)存。鼓勵(lì)采用有利于中藥材質(zhì)量穩(wěn)定的現(xiàn)代儲(chǔ)存保管新技術(shù)、新設(shè)備。

（一）儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)的意義與任務(wù)

1．儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)的目的意義

中藥是特殊的商品，其儲(chǔ)存和養(yǎng)護(hù)對(duì)保證中藥質(zhì)量十分關(guān)鍵。

⑴ 保證中藥的質(zhì)量與療效。儲(chǔ)存條件與養(yǎng)護(hù)方法不當(dāng)易使中藥變質(zhì)失效，有的甚至產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害患者的健康與生命；

⑵ 具有經(jīng)濟(jì)與政治意義。我國(guó)人口眾多，中藥的需求量大，保管不當(dāng)一方面造成國(guó)家財(cái)產(chǎn)損失，造成供應(yīng)緊張，影響防病治病工作，影響社會(huì)安定；

⑶ 防止杜絕事故。有些中藥是危險(xiǎn)品，毒性中藥、麻醉藥品、易燃品，如馬錢(qián)子、罌粟殼、海金沙等，保管不當(dāng)，容易引起事故。

2．儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)的工作任務(wù)

⑴ 研究中藥材的儲(chǔ)存方法和養(yǎng)護(hù)技術(shù)，探索儲(chǔ)存過(guò)程中的質(zhì)量變化規(guī)律和管理措施，保證中藥材的質(zhì)量；

⑵ 依據(jù)中藥材的性質(zhì)形態(tài)，探索不同儲(chǔ)存方法的特點(diǎn)及適用范圍；探索儲(chǔ)存過(guò)程中的管理規(guī)律，提高管理水平和效益；

⑶ 研究空氣、溫度、濕度、光線、含水量、霉菌、倉(cāng)蟲(chóng)等對(duì)儲(chǔ)存藥材質(zhì)量的影響；明確儲(chǔ)存的避光、遮光、通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)、防鼠等養(yǎng)護(hù)管理措施；

⑷ 中藥材儲(chǔ)存中禁止使用硫磺熏蒸、不得使用國(guó)家禁用的高毒性熏蒸劑，確保質(zhì)量安全有效；

⑸ 建立中藥材養(yǎng)護(hù)檔案、修建符合養(yǎng)護(hù)規(guī)范要求的庫(kù)房、實(shí)現(xiàn)庫(kù)房溫度和濕度的自動(dòng)控制、計(jì)算機(jī)數(shù)字化管理等。做到管理養(yǎng)護(hù)科學(xué)化現(xiàn)代化。

（二）儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)方法與技術(shù)

1．傳統(tǒng)儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)方法

傳統(tǒng)方法可歸納為加熱技術(shù)（晾曬法、暴曬法、烘炕法、熱炒法、熱蒸法），容器密封技術(shù)，密封對(duì)抗技術(shù)，密封吸潮技術(shù)，硫磺熏蒸技術(shù)，通風(fēng)養(yǎng)護(hù)技術(shù)，清潔養(yǎng)護(hù)技術(shù)（淘洗法、沸水燙洗法、醋洗法、油擦法、撞刷法）等。在這些養(yǎng)護(hù)方法中，有預(yù)防質(zhì)變的，有處理輕度質(zhì)量變異的。傳統(tǒng)保質(zhì)方法的優(yōu)點(diǎn)是周密有效，但存在養(yǎng)護(hù)規(guī)模小、設(shè)備簡(jiǎn)陋、勞動(dòng)強(qiáng)度大等局限。

2. 近代新型養(yǎng)護(hù)技術(shù)

傳統(tǒng)的化學(xué)藥劑熏蒸法的殘毒、公害對(duì)中藥、養(yǎng)護(hù)人員健康及環(huán)境的安全造成危害，已無(wú)法適應(yīng)中藥儲(chǔ)存的需要。近20年來(lái)中藥養(yǎng)護(hù)技術(shù)不斷發(fā)展，新的養(yǎng)護(hù)方法有：氣調(diào)養(yǎng)護(hù)，輻射遠(yuǎn)紅外殺蟲(chóng)，制冷降溫、機(jī)械吸潮等新技術(shù)，大大促進(jìn)了中藥儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)科學(xué)化、現(xiàn)代化。

3. 氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)

氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)是一種綠色、健康、安全、低碳的養(yǎng)護(hù)技術(shù)。通過(guò)調(diào)控密閉空間內(nèi)的空氣組分，達(dá)到防治蟲(chóng)害、防止霉變和保持品質(zhì)的目的。為解決中藥材在貯存過(guò)程中常見(jiàn)的蟲(chóng)蛀、霉變、變色、水分散失、泛糖等變質(zhì)問(wèn)題提供了技術(shù)保障，完全可以替代傳統(tǒng)的硫磺熏蒸、磷化鋁熏蒸殺蟲(chóng)方法。

現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于中藥材原料及中藥飲片的在庫(kù)養(yǎng)護(hù)、流通過(guò)程的儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)。養(yǎng)護(hù)品種涵蓋300多種中藥材及中藥飲片（如：三七、人參、黨參、當(dāng)歸、山藥、紅花、金銀花、柏子仁、蜈蚣、鱉甲等），藥材品質(zhì)保持良好，養(yǎng)護(hù)效果顯著。

圖片

圖2、氣調(diào)養(yǎng)護(hù)VS自然倉(cāng)儲(chǔ)綜合成本對(duì)比圖

云南某集團(tuán)倉(cāng)存三七3000噸，養(yǎng)護(hù)保管兩年品質(zhì)好無(wú)變異，減少自然水份損失47噸，為企業(yè)減少損失846萬(wàn)元（成本節(jié)約）。

以上是我個(gè)人對(duì)提升中藥材質(zhì)量、管控資源前端的一些想法。若有打算在產(chǎn)地布局的工商企業(yè)，還需注意以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

一是從自己企業(yè)的實(shí)際需求出發(fā)，首先是布局自身需求量大的品種，尤其是對(duì)企業(yè)回報(bào)率高和附加值高的品種。

二是只在道地產(chǎn)地只做幾個(gè)道地品種，便于做專、做精、贏利。

三是專業(yè)的人干專業(yè)的事，比如種地一定要由農(nóng)民來(lái)干，企業(yè)員工去干農(nóng)民的活、去搶農(nóng)民的飯碗，企業(yè)一定死得很慘！

四是盡量實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，減少產(chǎn)地用工。比如整地播種與采挖加工等，凡是能用機(jī)器的一定要由機(jī)器來(lái)干，才能降低成本。

五是品種建設(shè)，從近期看種植‘三無(wú)一全’無(wú)公害的中藥材，是社會(huì)對(duì)中藥質(zhì)量提出的新要求，符合國(guó)家新時(shí)代高質(zhì)量的要求，適合行業(yè)發(fā)展需求與方向；從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，走農(nóng)產(chǎn)品新的“三品一標(biāo)”體系之路才是根本。

05 優(yōu)秀案例：甘肅琦昆中藥材全鏈條綠色工程

甘肅琦昆農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的宕昌模式，現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)穩(wěn)定增收的主要途徑，該公司通過(guò)綠色種植、無(wú)硫加工、氣調(diào)養(yǎng)護(hù)、溯源賦碼，切實(shí)做到：

農(nóng)民綠色種植保收益，企業(yè)綠色加工保質(zhì)量、儲(chǔ)存綠色養(yǎng)護(hù)保品質(zhì)，生產(chǎn)全程追溯保真實(shí)。通過(guò)數(shù)字智能技術(shù)應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，幫種植戶和藥企，藥店等牽線搭橋，進(jìn)行商貿(mào)交易和金融服務(wù)，讓好品質(zhì)的中藥賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

1、規(guī)范種植

琦昆中藥材倉(cāng)儲(chǔ)物流基地與宕昌縣政府合作，為當(dāng)?shù)刂兴幉姆N植大戶、種植合作社等，提供追溯管理系統(tǒng)服務(wù)，并通過(guò)與APP配套的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實(shí)現(xiàn)種植信息的報(bào)備、自動(dòng)采集和過(guò)程監(jiān)控。

用數(shù)字化手段指導(dǎo)把控種植過(guò)程中影響質(zhì)量的“外源因素”，對(duì)地理位置進(jìn)行定位；對(duì)土質(zhì)、水質(zhì)進(jìn)行農(nóng)殘、重金屬檢測(cè)；對(duì)燃油耕作等機(jī)械設(shè)備運(yùn)作進(jìn)行報(bào)備；并盡可能配套遠(yuǎn)程監(jiān)控信息管理，充分將大數(shù)據(jù)的運(yùn)用落到實(shí)處，加大監(jiān)控力度，切實(shí)有效地將部分外界因素所導(dǎo)致質(zhì)量問(wèn)題降至最低，實(shí)現(xiàn)了種植的規(guī)范化、精細(xì)化、數(shù)字化，助力中藥材品質(zhì)提升。

2、質(zhì)量檢驗(yàn)

為樹(shù)立公信力和權(quán)威性、解決寄樣檢測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)時(shí)效性的矛盾、探索一檢敲定與降低檢測(cè)成本，該公司依托基地現(xiàn)有檢測(cè)資源與協(xié)會(huì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合建立“中藥材第三方檢測(cè)技術(shù)服務(wù)中心”，采取“預(yù)檢、抽檢、快檢”相結(jié)合的方式開(kāi)展社會(huì)化質(zhì)檢服務(wù)。

該公司在中藥材出入庫(kù)及流通的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)均進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，并將檢測(cè)報(bào)告上傳至追溯系統(tǒng)，為質(zhì)量安全提供保障。

3、入庫(kù)賦碼

秉持“全程、全面、統(tǒng)一、可持續(xù)”的經(jīng)營(yíng)原則，宕昌基地嚴(yán)格按照“5+2+1”標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)和管理物流基地，配套布局專業(yè)藥材加工基地、具備檢驗(yàn)檢測(cè)能力、同時(shí)開(kāi)展行業(yè)自律，接受相關(guān)部門(mén)指導(dǎo)，接受追溯體系和廣大用戶監(jiān)督。

追溯管理APP所記錄的種植環(huán)境、田間管理過(guò)程，加工工藝環(huán)節(jié)、加工過(guò)程、分級(jí)包裝信息以及質(zhì)檢報(bào)告，統(tǒng)一進(jìn)行規(guī)范化、數(shù)字化、智能化管理，最后對(duì)合格藥材進(jìn)行賦碼。賦碼后進(jìn)入倉(cāng)儲(chǔ)、養(yǎng)護(hù)、交易以及運(yùn)輸過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程可追溯。

4、倉(cāng)儲(chǔ)管理

立足于當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，宕昌基地建成5.3萬(wàn)平方米的生產(chǎn)車(chē)間與現(xiàn)代化倉(cāng)庫(kù)；實(shí)現(xiàn)靜態(tài)倉(cāng)儲(chǔ)5萬(wàn)噸，動(dòng)態(tài)15萬(wàn)噸的倉(cāng)儲(chǔ)能力。著力強(qiáng)化初加工，倉(cāng)儲(chǔ)，精加工等環(huán)節(jié)，進(jìn)行規(guī)范化，智能化管理，降低以前傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)加工帶來(lái)的損失，為行業(yè)提供：“質(zhì)量保證可溯源、檢測(cè)包裝標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)護(hù)倉(cāng)儲(chǔ)為一體”的道地藥材、中藥飲片及一站式電子交易服務(wù)。

5、氣調(diào)養(yǎng)護(hù)

養(yǎng)護(hù)是確保中藥材在庫(kù)管理和流通過(guò)程中品質(zhì)安全的重要工作，氣調(diào)養(yǎng)護(hù)具有防治蟲(chóng)蛀、防止霉變、抑制變色、保持水分、保持品質(zhì)等功效，降低綜合養(yǎng)護(hù)成本，確保藥材質(zhì)量；同時(shí)配套物聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程監(jiān)控設(shè)備、氣調(diào)箱的應(yīng)用，真正做到：品質(zhì)有保證、全程可溯源，產(chǎn)品質(zhì)量好，安全更有效。

劉紅衛(wèi)談《種植中藥材品質(zhì)提升的環(huán)節(jié)與措施》（點(diǎn)擊可閱讀七篇）七篇系列文章已全部發(fā)表，并附上了七個(gè)成功案例，這樣的案例產(chǎn)地還有很多，由于文章篇幅有限不能一一列舉。大家若有這方面的需求，可向“中國(guó)中藥協(xié)會(huì)中藥材種植養(yǎng)殖專委會(huì)”咨詢。

2014年商務(wù)部出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)中藥材現(xiàn)代物流體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》的通知，現(xiàn)在七年過(guò)去了，中藥材現(xiàn)代物流體系建設(shè)的怎么樣啦？什么是現(xiàn)代化的倉(cāng)儲(chǔ)物流基地？有什么特點(diǎn)與亮點(diǎn)？筆者是首屆全國(guó)中藥材物流專家委員會(huì)副主任，對(duì)此項(xiàng)工作較為熟悉，準(zhǔn)備近期匯編成文，敬請(qǐng)關(guān)注。